Cherrier Frères
Nos vins blancs
Sancerre 2025
LA Cuvée classique, pleine de fraîcheur et de gourmandise florale
Le millésime 2023 se caractérise par des arômes fruités (abricot, ananas, prune...) et de fleurs blanches (camomille, fleur de pêcher), la bouche est fraîche, riche et soyeuse avec des arômes de fruits jaunes, avec cette minéralité typique de nos vins. C’est un vin élégant et complexe avec une belle longueur intense et croquante.
A consommer avec des fruits de mer (huîtres...), du poisson, des viandes blanches (le fameux lapin au sancerre !) et bien sûr du Crottin de Chavignol...
Sancerre Cuvée L'Essentiel 2024
L’expression des terroirs au naturel, pour les
amateurs de vins complexes
Pour cette cuvée, seul L’ESSENTIEL a été réalisé pour élaborer un Sancerre fruité et minéral le plus proche de son état naturel.
Ce millésime 2022 à l’olfaction intense offre un 1er nez complexe mêlant des notes florales, minérales et poivrées. Après aération se mêlent la pêche jaune, et les fruits compotés, le tout relevé par le piquant de l’agrume (orange). L’attaque est franche, la bouche charnue et dense. Des vagues successives d’arômes de pêches, puis d’agrumes (orange, citron), avec une touche épicée. Bonne longueur aromatique et belle structure... Très agréable à consommer avec des fruits de mer (huîtres...), du poisson, et le Crottin de Chavignol ...
Sancerre Cuvée Grand Picot 2024
Cuvée à l’ancienne, intense et surprenante...
Elevé en partie en fûts de chêne, c’est un vin qui allie le traditionalisme de nos aïeux et les connaissances œnologiques modernes.
Millésime complexe offrant un nez intense de notes de fleurs blanches (tilleul, acacia) et de fruits exotiques mûrs (mangue). Souple en attaque, la bouche est charnue et croquante avec une belle minéralité.
Un régal à l’apéritif, ou avec des poissons ou viandes blanches en sauce, et le Crottin de Chavignol.
Menetou-Salon 2025
De la joie et de la légèreté dans le verre !
C’est un millésime au nez intense qui s’ouvre sur d'élégants arômes fruités (poire et pêche) et une subtile note de cannelle. La bouche est franche en attaque, d'une belle fraîcheur, avec des arômes de fruits blancs. A consommer avec des fruits de mer, des poissons en sauce (ex : saumon à l’oseille), et des fromages de chèvre...
Sancerre Nuit D'Hector 2022
LA Cuvée nature, un retour aux origines du vin
La cuvée Nuit d’Hector a été pensée pour se rapprocher de nos origines familiales, en retrouvant les conditions de travail de nos aïeux avec la participation de la dernière génération, frère et soeur.
Delphine a réintroduit le travail du sol par le cheval avec Hector, cheval de
trait ardennais et Matthias s’investit dans la gestion des prés et la production du
foin.
Côté cave, les parcelles sont vendangées à la main, et pressées avec un
pressoir d’une nuit pour retrouver la douceur d’extraction d’un pressoir vertical à cliquet. Il s’ensuit un élevage de deux ans, sans sulfites ajoutés, dans une jarre
de grès.
Millésime élégant et complexe qui se caractérise par un nez très aromatique avec des notes florales (pétales de rose) et de fruits exotiques (ananas, litchi). Une bouche ample, riche et épicée avec une belle minéralité tirant sur les agrumes et le gingembre confit.
A boire à l’apéritif, à consommer avec du poisson, des viandes blanches ou des fromages de chèvre affinés.
Idées bonus accord-plat : saumon gravlax, carpaccio de noix de Saint-Jacques marinées aux agrumes.
Présenté dans son coffret individuel, idéal pour un cadeau.
