Nos vins

Nous vous proposons des vins blancs, rouges et de rosés de Sancerre et Menetou-Salon

Nos vins sont travaillés de façon à faire ressortir notre terroir, tout en respectant la tradition sancerroise. 

Afin d'obtenir ces résultats, nous élevons nos vins en utilisant de multiples techniques telles que le soutirage des vins en fonctions des lunes. 

En effet, notre cuvée L'Essentiel est travaillée et laissée au plus proche de son état naturel. Sa limpidité s'obtient grâce à cet élevage en biodynamie. 

En plus de ces techniques innovantes, nous tenons à retranscrire l'histoire de notre famille dans nos vins. La cuvée Grand Picot est donc travaillée à la manière du fondateur du Domaine de la Rossignole, Maurice Cherrier.